FischMenu

Karfreitag

Am Karfreitag (mittags & abends) zaubert unsere Küchencrew aus heimischen Fisch-Spezialitäten ein ganz besonderes Menü, bei dem garantiert niemand Fleisch vermissen wird. Im Mittelpunkt stehen die guten Erzeugnisse vom Fischhof Baumüller aus Wickede.

MENU

Geräucherter Aal / Carpaccio vom Ochsenbäckchen
Spitzkohlsalat / Blumenkohl Süß-Sauer / Trüffel Mayo / gegrilltes Brioche
* * *
Tomatisierte Fischsuppe
Fischklößchen von der Forelle / buntes Bohnengemüse / Safran
* * *
Rohrmeisterei - Ruhrpott - Sushi
Hausgebeizte Lachsforelle
marinierte Graupen / buntes Gemüse / Ingwer Mayo / Lakritz Sauce
* * *
Gegrillter Heilbutt
Kartoffelbaumkuchen / sautierter Rosenkohl / Lardo
Haselnuss / Selleriecreme / Apfelchutney
* * *
Gebackene weiße Schokoladenkrapfen
Blutorange / Blütenpollen / Joghurt / kaltgerührter Sanddorn

Informationen

49 Eur / Person (Menupreis)
À la Carte oder als Menu

Tischreservierung