HENRIETTE-DAVIDIS-MENU
Genuss im Wandel der Jahrhunderte
Im 19. Jahrhundert ...
... schrieb Henriette Davidis die Erstausgabe ihres Kochbuch-klassikers „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche“.
Deutschlands wohl berühmteste Köchin (1801-1876), mit dem Rezeptbeginn „Man nehme...“ immer noch in aller Munde, stammte aus dem Ruhrtal und wirkte hier in der Region. Zur gleichen Zeit, um 1845, wurden in Schwerte erstmals die mächtigen Mahlsteine der Senfmühle in Gang gesetzt, um die feine Zutat herzustellen. Und einige Jahrzehnte später wurde in den Ruhrwiesen die Rohrmeisterei erbaut - 1890 als Pumpstation für die Trinkwassergewinnung der Dortmunder Stadtwerke.
Im 21. Jahrhundert ...
... ist die Rohrmeisterei ein Ort für Kultur und Gastronomie, der Sie zu einem besonderen Abend einlädt.
Auftakt des Henriette-Davidis-Menus im stilvollen Ambiente der Rohrmeisterei ist ein amuse gueule rund um den Schwerter Senf. Danach erwarten Sie drei Gänge nach Original-Davidis-Rezepten, die Küchenchef Manfred Kobinger neu komponiert und zeitgemäß interpretiert.
Zwischen den Gängen servieren wir Ihnen literarische oder musikalische Kabinettstückchen. Zum guten Schluss erläutert Ihnen unser Küchenchef die Rezepte und steht gern für Ihre Fragen zur Verfügung.
Sie möchten mit Kollegen oder Freunden als Gruppe teilnehmen? Wir bereiten gern eine separate Tafel oder einen gesonderten Raum für Sie vor!
Ab 20 Personen sind auch individuelle Termine möglich.